醗酵調味料を使ったレシピ

京都府舞鶴発祥の京野菜、万願寺とうがらし。

地元では「万願寺甘とう」とも呼ばれており、とうがらしと言っても辛味はなく、甘味があって柔らかいので子どもから辛いのが苦手な方でも美味しく食べられます。

これをお味噌と合わせて練り上げれば、ご飯のお供にも酒の肴にも万能なやみつき味噌が簡単に作れます♪

お砂糖のかわりに栄養満点で美容効果も高い麹甘酒を使って、ふんわり優しい甘さのフレンチトーストをつくりました。

外はこんがり、中はしっとりジューシー♪仕上げにはちみつをかけて、元気な朝をはじめましょう！

塩の代わりに塩麹、お砂糖と牛乳の代わりに甘酒をたっぷりつかった、麹がほんのり甘く香るふっくらふわふわの醗酵こいのぼりパンです。

こどもの日に★お子さまとご一緒に大好きな具材を入れて、コネコネくるくる楽しい醗酵パン作りはいかがですか？

定番のいちごミルクもお砂糖や練乳を甘酒にかえれば、まろやかな甘味で美容にも健康にも◎なパワードリンクになりますよ！

忙しい朝に、栄養価の高い甘酒とビタミンたっぷりな旬の苺で腸活の一杯をいかがですか？

牛乳を豆乳にかえればさらにヘルシーにいただけます。

暑い日は凍らせてシャーベットにするのもおすすめ！

簡単なのに本格見え！

お砂糖も小麦粉も使わずにつくった甘酒香るやさしい味わいのスイーツです。

しっとり濃厚なのに甘すぎず、滑らかな口溶けがクセになります。

お好きなナッツをアクセントに。