麹香る♪こいのぼりパン

バターを常温に戻しておく。

★の材料をボウルに入れ混ぜる。

手につかなくなるまで捏ねたら、閉じ目を下にして丸め、ボウルに入れラップをかける。

温かいところに置き、３倍くらいに膨らむまで一次発酵させる。 （ここまでHBを使用してもOK）

ココアパウダー、抹茶パウダーをそれぞれ少量のお湯でペースト状に溶いておく。 固形のチョコレートを入れる場合は刻んでおく。

一次発酵が終わった生地を取り出し三等分する。 １つはそのまま、残りの２つにココアパウダー、抹茶をそれぞれ練り込み3色の生地をつくる。

それぞれ更に４等分して丸め、ラップに包んでベンチタイム10分おく。

綿棒などで丸くのばし、一片を真っ直ぐにカットする。（こいのぼりの口になる側）

⑧でカットした端生地と具材をのせ、クルクルと巻いて包んでいく。

抹茶生地には餡子。ココア生地にはチョコチップ。プレーンにはソーセージを入れる。

クッキングペーパーを敷いた天板に閉じ目を下にして並べる。

濡らした布巾をかけて40度で30分、二次発酵。

二倍くらいに膨れたら、尻尾の方に切り込みを入れて開く。

余熱したオーブンに入れ180度で15分ほど焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、網にのせ粗熱をとる。

チョコペンで目とウロコを描く。

お皿に並べて、こいのぼり♪