カブとサバ缶の醤油麹マヨ和え
寒い時期に甘味が増して美味しくなる、旬のカブとサバ缶を、醤油麹とマヨネーズで和えるだけ。
淡白なカブとコクのある醤油麹マヨソースがよく合います！
サバ缶で栄養価も抜群なのにサッとつくれて、あと一品欲しい時にも、お酒のおつまみにも、便利で美味しい副菜です。
材料
| カブ | 2〜3個 (約200g) |
|---|---|
| サバ缶 | 1缶 |
| 塩 | 小1/4 |
| 醤油麹 | 大1 |
| マヨネーズ | 大2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
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カブはよく洗い、皮を剥き、半分にしてから薄切りにする。 葉付きの場合、葉と茎も粗みじんに切っておく。
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①に塩を振り軽く揉み、10分ほど置いて水気を絞る。
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ボウルに醤油麹とマヨネーズをあわせておく。
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サバ缶は缶汁を切り、分けておく。 ※汁は捨てない
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③のボウルでカブをよく和えてから、サバの身を軽くほぐしながら入れる。
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味をみながら缶汁を半分ほど加えて混ぜる。
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皿に盛り付け、アクセントにブラックペッパーを振る。
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●醤油麹＆マヨネーズのソースは野菜スティックのディップにも◎
