毎回ご予約でほぼ満席開催の「3種類の醗酵調味料作りワークショップ」で使用する「お塩」 醗酵の時間ならではの理想の醗酵調味料完成に向けて、定期的に全国各地の美味しい素材をお取り寄せして試食・試作を繰り返しています。 一部をご紹介していますので、ぜひ御覧ください。 詳しくはこちらから
