やわらかジューシー! 醤油麹の鶏照り煮

鳥もも肉に醤油麹大さじ4を揉み込み、ジップロック袋で一晩寝かせる。 （時間がない時は1〜2時間でもOK）

漬け込んだ鶏肉についた醤油麹をざっと落とし、ぶつ切りにする

フライパンで2を中火で皮目から焼き、両面返しながら焼き目をつける。

余分な脂はキッチンペーパーなどで取り除く

弱火にし、あらかじめ混ぜておいた☆のタレを4のフライパンに流し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

最後に軽く塩茹でしたスナップえんどうをサッとからめ、お皿に盛る。